Como Evitar os Erros Comuns na Precificação de Produtos Alimentícios
Você já se perguntou se está cobrando o valor certo pelos seus produtos? Muitos empreendedores na área de alimentação enfrentam dificuldades para precificar corretamente seus itens, o que pode levar a prejuízos ou perda de competitividade no mercado.
Neste post, vamos abordar os erros comuns na precificação de produtos alimentícios e como você pode evitá-los para garantir o sucesso do seu negócio.
Erro #1: Ignorar o Preço de Custo de Produção
O preço de custo de produção é a base para qualquer precificação. Ignorar todos os custos envolvidos na produção de seus alimentos pode resultar em preços que não cobrem nem mesmo o básico.
Dica: Baixe o app e cadastre todos os seus ingredientes, embalagens e outros materiais utilizados. Considere também os custos indiretos, como aluguel, energia e mão de obra. Somente conhecendo realmente todos os indicadores, você pode definir um preço de venda justo.
Erro #2: Não Utilizar uma Ficha Técnica
Uma ficha técnica detalhada é essencial para qualquer negócio de alimentos. Ela descreve todos os ingredientes, quantidades e custos envolvidos na produção de cada item.
Dica: Baixe o app e crie fichas técnicas para todos os seus produtos, desde bolos e doces até pães e hambúrgueres. Isso não só ajuda na precificação de doces e outros alimentos, mas também garante consistência e controle de qualidade.
Erro #3: Esquecer de Incluir Custos Fixos e Variáveis
Muitos empreendedores focam apenas no custo de produção e esquecem dos custos fixos e variáveis, como taxas de cartão de crédito, comissões de vendas e transporte, aluguel, internet, entre outros.
Dica: Baixe o app e inclua todos os custos fixos e variáveis no cálculo do preço de venda. Isso evitará surpresas desagradáveis e garantirá que seu lucro esteja sempre protegido.
Erro #4: Garantir que seu preço de venda seja competitivo, além de lucrativo.
A margem de lucro é o que garante a sustentabilidade do seu negócio, mas é preciso saber se seu cliente está disposto a pagar esse preço.. Sem uma margem adequada, você pode acabar trabalhando muito e ganhando pouco. Já com um preço sem competitividade, você poderá trabalhar muito e não ganhar nada.
Dica: Faça uma pesquisa de comparação para entender se seus produtos são comptitivos. Foque nesses três pontos: Público alvo, concorrência e canal de venda.
Erro #5: Não Revisar os Preços Periodicamente
Os custos de produção podem variar com o tempo devido a mudanças nos preços dos ingredientes, custos de energia, entre outros. Não revisar os preços periodicamente pode resultar em prejuízos, principalmente em época de alta inflação.
Dica: Faça uma revisão regular dos seus custos e preços de venda para garantir que eles estejam sempre atualizados e refletindo a realidade do mercado.
A Solução para Todos Esses Problemas
Sabemos que a precificação de alimentos pode ser complexa e trabalhosa, mas temos uma solução que pode facilitar muito a sua vida. Nosso aplicativo de precificação automática foi desenvolvido especialmente para pequenos e microempreendedores do setor alimentício. Ele ajuda você a calcular de forma precisa todos os custos, criar fichas técnicas detalhadas e definir preços de venda justos e lucrativos.
Conclusão
Evitar erros na precificação de produtos alimentícios é essencial para o sucesso do seu negócio. Ao considerar o preço de custo, utilizar fichas técnicas, incluir todos os custos fixos e variáveis e sempre ser competitivo, você estará no caminho certo para garantir vendas lucrativas e um negócio sustentável.
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